【Lカフェ】スコーン焼けました
スコーンが先ほど焼きあがりました。
こんにちは、長谷川です。
週末限定のLカフェ、本日オープンしています。
数量限定ですがスコーンを焼きました。
使った素材は、岐阜県産のオーガニックな薄力粉とアルミフリーのベーキングパウダー。
そして仁井田本家さんのマイグルト(米グルト)。仁井田本家さんといえば郡山の酒蔵で農薬や化学肥料を全く使わないお米を使った酒造りで有名です。そこで発酵させたお米の乳酸菌飲料をヨーグルトの代わりに使ってみました。
今回の生地に練り込まれた菜種油。使った油はオーガニック食品で有名なオーサワさんのもの。
実はこの菜種油の中身は会津若松の平出油屋さんで作っています。料理研究家のなかしましほさんがバターの代わりにつかう菜種油も平出油屋さんのものです。コクがあるのにあっさりしているので重くならずに仕上がります。
今回の食材を調達したのは、郡山市内のオーガニック食材を多く扱うリトルガーデンさん。
渡部社長の御用達のお店です。リトルガーデン社長の中島さん直々に、スコーンの材料を選んでいただきました！
安心安全で、まっとうで美味しい食材たちです。
空間作りは社長です。落ち着いた、空気のきれいな空間になりました。
家具と建築の書籍も多数ご用意しております。
皆様のお越しをお待ちしております。是非Lカフェでおくつろぎください。
長谷川
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